榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果.
所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用. 预防心血管疾病 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生.
榛子和板栗都不适宜生吃,生吃榛子和板栗都不容易消化,榛子和板栗都不适宜吃太多,吃太多容易引起消化不良,便秘.榛子吃太多还容易影响食欲.
榛子不适合肥胖的人食用,因为其脂肪含量太高.板栗不适合糖尿病患者食用,因为板栗含有较高的糖分,容易加重病症.
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