榛子自身富含油脂（大多为不饱满脂肪酸）其含量到达60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的滋养效果。它的维生素E含量高达36%,能有效地推迟变老，防治血管硬化，润泽肌肤的成效。
榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以医治卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长患者的生命期。
榛子自身有一种天然的香气，具有开胃的成效，丰厚的纤维素还有助消化和防治便秘的效果。
榛子还具有下降胆固醇的效果，避免了肉类中饱满脂肪酸对身体的损害，可以有效地避免心脑血管疾病的发作。
