榛子做成的食物美味又健康

　　作为坚果之王的榛子和所有的坚果类食物一样,承袭了榛树的精华部分,营养价值要高于一般的坚果.今天为大家带来榛子的营养价值和吃法.正确认识榛子的营养价值,榛子对人身体各方面的健康都可以起到调养作用.而且榛子做成的食物美味又健康.

　　坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子.如板栗等的果实.坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对 人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效.作为"坚果之王的榛子是榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特 别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,与扁桃、核桃、腰果并称为"四大坚果".

　　榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱 全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果.

　　此外,它也可以生产十分珍贵的木材,其木材坚硬,纹理、色泽美观,可做小型 细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种.榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、 β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素.